La ricetta dei veri cookie americani richiede cura e attenzione in ogni dettaglio, ma la perfetta riuscita è assicurata.
Nel momento in cui facciamo riferimento ai cookie americani, infatti, stiamo parlando di un biscotto per loro simbolo della tradizione culinaria, ma per noi è un dolce molto goloso da preparare in pochi minuti con le giuste attenzioni.
Sulla base di tale motivazione, infatti, bisogna prestare moltissima attenzione a quelli che sono gli ingredienti di riferimento, così da assicurarci già il 50% del lavoro. La ricetta, poi, verrà da sé e la preparazione sarà super semplice.
Cookie americani: la vera ricetta
Come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, dunque, la preparazione della nostra ricetta è molto più semplice di quanto si possa immaginare: il trucco sta nel mettere due tipi di zucchero, che ti permetteranno di ottenere una perfetta lavorazione. Infatti, la ricetta si compone così:
- 300 g di farina,
- un cucchiaino di lievito per dolci,
- un cucchiaino di bicarbonato,
- 150 g di zucchero semolato,
- 150 g di zucchero di canna,
- un cucchiaino di estratto di vaniglia,
- 230 g di burro,
- due uova,
- gocce di cioccolato.
Ecco come preparare i nostri biscotti
Iniziamo subito dal burro, che deve essere morbido e non freddo da frigorifero: mettiamolo in una ciotola tagliato a cubetti e aggiungiamo i due tipi di zucchero. Andiamo a lavorare come se stessimo preparando una crema, aiutandoci con le fruste e, quando avremo ottenuto un impasto cremoso, aggiungiamo un cucchiaino di estratto di vaniglia e passiamo allo step successivo.
Mettiamo all’interno dell’impasto le uova e il bicarbonato, continuiamo con la farina e le gocce di cioccolato. Aggiungiamo un pizzico di sale e lavoriamo gli ingredienti finché non avremo ottenuto un impasto omogeneo e compatto, che potremo maneggiare con le mani.
Andiamo a creare delle piccole palline e mettiamole su una teglia, distanziate tra loro, ricoperta con carta forno. Infine, facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciamo cuocere finché i biscotti non si saranno allargati, diventando ben dorati e croccanti.
Una volta cotti, poi, tiriamoli fuori dal forno, lasciamoli raffreddare e gustiamoli. Ricorda che questi biscotti vanno conservati in dispensa in un contenitore ermetico e gustati preferibilmente entro cinque giorni.
